Pollo al kentuchy

Hola a todos/as, hace tiempo que no cocinaba nada para vosotros, pero la verdad que tube a mi hija ingresada en el hospital y la verdad que lo menos que me apatecía era cocinar, tener la cabeza en otro sitio, no me daba ideas, y la cocina es: dedicación, mimo, cariño y ponerle mucho amor, así los platos te saldrán mas sabrosos.

INGREDIENTES:

100 ccs de aceite de oliva

2 tazas de harina tamizada

2 huevos

300 ccs de leche

2 cucharadas de mantequilla fundida

3 kilos de pollo, troceado en octavos

1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Lavar los trozos de pollo.

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.

Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa.

Croquetas de jamón

Hola a todos/as, hace tiempo que no os pongo algo delicioso, la verdad que he tenido muy poco tiempo, con lo de la niña, hoy la receta es de croquetas de jamón, deliciosas y muy apetecibles.
Yo ya las he echo ahora os toca a vosotros.

Las croquetas se suelen servir como entrante, aperitivo o tapa. El jamón puede ser sustituido por trocitos de pollo o pescado.

INGREDIENTES:

200gr. de jamón ibérico picado
Aceite de oliva
3 cucharadas de harina
2 vasos de leche
1/2 cebolla
Pan rallado
Huevo para rebozar


PREPARACIÓN:


Preparar la bechamel dorando la cebolla. Retirar la cebolla y tostar 3 cucharadas de harina en el mismo aceite. A fuego medio, añadir jamón y la leche y reducir mientas removemos.

Crema Catalana

INGREDIENTES:

12 yemas de huevo.
400 gr. de azúcar.
1,5 litros de leche entera.
1 rama de canela.
1 cáscara de limon y 1 naranja

PREPARACIÓN:


Calentar leche con la canela y la piel de naranja y limón. 5:00Batir las llemas con 250gr de azúcar hasta que quede espumoso. 10:00Poner leche a fuego lento y añadir crema. 30:00Llenar cuencos y dejar reposar. 300:00Dejar enfriar en la nevera. 5:00Echar azúcar en la parte superior y  quemar con un soplete.

Tiempo de preparación- 5 horas

Tinto de verano

Hola seguidores/as, hoy os presento una sencilla receta, el tinto de verano, refrescante y fresca.
Esta hay que tomarla muy fría, y así disfrutarás mas de su sabo

COMPOSICIÓN:

Mezclar el vino tinto y la gaseosa al 50%
Añadir una rodaja de limón y mucho hielo.

Pasta a la Gorgonzola

 Una receta de pasta sencilla donde las haya pero con un extraordinario sabor. El queso gorgonzola tiene un sabor con carácter sin resultar excesivo al paladar y el toque de las almendras tostadas hace que el conjunto resulte irresistible.

INGREDIENTES:

500 gr. de pasta (la mía, Radiatori).
200 gr. de queso gorgonzola.
2 yogures griegos.
2 cucharadas de margarina.
Romero.
Almendras laminadas.
Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración:

Ponemos la pasta a hervir en abundante agua, siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo, al agua de hervir la pasta, le echo sal gorda y un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté lista escurrimos y reservamos.

Mientras preparamos la salsa colocando en un recipiente la margarina y el queso cortado. Introducimos en el microondas y derretimos. Debemos hacerlo con cuidado, con unos tres minutos es suficiente.

Fontaine du brevil

Este fin de semana, como es de costumbre todos lo años, el concurso de saltos en el Chas.
Esta entrada se la quiero dedicar  a MARÍA FRAILE y  mi hija Lara,. A ella le encanta el mundo de los animales y la naturaleza, tuvo el honor de subirse a este precioso caballo,  con el que salta la amazona eMaría Fraile.

GRACIAS MARÍA POR HACER FELIZ A UNA NIÑA ( MI hija))

Viene por las calles,

a la luna parva,

un caballo muerto

en antigua batalla.

Sus cascos sombríos…

trepida, resbala;

da un hosco relincho,

con sus voces lejanas.

En la plúmbea esquina

de la barricada,

con ojos vacíos

y con horror, se para.

Más tarde se escuchan

sus lentas pisadas,

por vías desiertas

y por ruinosas plazas

Escritor: Jose María Eguren